Šitaka iz Bosne osvaja evropsko tržište

Među brojnim privrednim subjektima koje je u proteklom periodu podržao Challenge fond je i preduzeće Casa Mushrooms d.o.o. iz Banjaluke. Grantom od 18.300 evra podržana je njihova ideja kultivisanog uzgoja gljive šitake, egzotične jestive i ljekovite gljive koja je vrlo tražena na tržištu Evropske unije, a može da se uzgaja i na našim prostorima.

“Casa Mushrooms je osnovana 2014. godine kao ćerka naše matične firme koja postoji već 18 godina. Bavimo se otkupom, preradom i proizvodnjom gljiva. Od 500t sirovine, godišnje se izveze 50t suvih gljiva čime se ostvaruje prihod od oko 10 miliona KM. Međutim, otkup i prerada samonikle gljive nose dosta rizika, jer zavise od vremenskih uslova, pa smo došli na ideju da pokrenemo proizvodnju šitaka gljive u kontrolisanim uslovima”, pojašnjava Milan Zorić, vlasnik preduzeća.

U projekat su, kaže ušli sa partnerima iz Holandije sa udjelom vlasništva od 49 odsto, da bi se vlasnička struktura u međuvremenu promijenila i plan je da do kraja godine u potpunosti pređe u domaće vlasništvo.

„Ovim projektom planirali smo sedmičnu proizvodnju od 5 tona, odnosno 250 t godišnje.  Bilo je predviđeno da cjelokupna količina ide u izvoz, ali razmatramo i mogućnost saradnje sa domaćim proizvođačima začinskih smjesa u koji bi mogla ići mljevena šitaka. Riječ je o veoma kvalitetnoj i ljekovitoj gljivi koja može biti interesantna i našem tržištu u određenoj mjeri“, kaže Zorić. On s ponosom ističe da su investirali značajna sredstva u nabavku specijalne komore koja radi dezinsekciju i mikrobiologiju, odnosno dezinfekciju proizvoda na bazi CO2 čime proizvod ne gubi status organskog. Ova firma je ispunila i uslove za dobijanje svih sertifikata koje zahtijeva izbirljivo strano tržište, a sve s ciljem da krajnji kupac dobije kvalitetan proizvod. Veoma su zahvalni Challenge fondu na podršci.

„Svaka finansijska pomoć je značajna, ali još je značajnije kada vas neko prepozna i izdvoji u masi drugih. To je uvijek kompliment i dodatni podsticaj“, poručuje Zorić.